बस्ती : दुग्ध उत्पाद एवं मूल्य संवर्धन विषय पर तीन दिवसीय प्रशिक्षण संपन्न

बस्ती । प्रधानमंत्री गरीब कल्याण योजना अभियान योजनांतर्गत कृषि विज्ञान केंद्र बस्ती पर 7 से 9 सितम्बर 2020 को दुग्ध उत्पाद एवं मूल्य संवर्धन विषय पर तीन दिवसीय प्रशिक्षण प्रवासी प्रशिक्षणार्थियों को प्रदान किया गया। जिसमें 35 प्रशिक्षणार्थी सम्मिलित हुए। प्रशिक्षण के समापन सत्र के मुख्य अतिथि अजीत कुमार श्रीवास्तव, प्रभारी मुख्य विकास अधिकारी, ने प्रशिक्षणार्थियों को संबोधित करते हुए कहा कि आप सभी को एक गाय अवश्य पालनी चाहिए, जिससे वे दूध के व्यवसाय के साथ ही साथ विभिन्न प्रकार के उत्पाद जैसे खोया, पनीर आदि भी तैयार करके अधिक आय के साथ ही साथ स्वरोजगार सृजित कर सकते हैं।

 उन्होंने यह भी अवगत कराया कि सरकार की मंशा है कि प्रत्येक प्रवासी श्रमिकों को उनके गांव में ही कृषि आधारित रोजगार उपलब्ध कराया जाए, जिससे इस दिशा में रोजगार योजना तैयार की जा रही है। साथ ही अतिथि संजेश श्रीवास्तव, जिला कृषि अधिकारी, बस्ती ने बताया की सभी कृषको को किसान क्रेडिट कार्ड के माध्यम से लोन लेकर व्यवसाय की शुरुआत करे।

जिला उद्यान अधिकारी राजेंद्र यादव ने बताया की पशुपालन के साथ ही साथ उद्यान अधारित फल सब्जी आदि की खेती को अपनाए इसके साथ उन्होने उद्यान विभाग द्वारा संचालित की जा रही, योजनाओ की भी विस्तृत जानकारी दी। हमारे दैनिक जीवन में दुग्ध उत्पाद के महत्व के बारे में चर्चा किया। केंद्र के अध्यक्ष डॉ. एस.एन. सिंह ने कहा कि दुग्ध उत्पादन कर हमारे सभी बंधु वर्षभर रोजगार का सृजित कर सकते हैं।

 उन्होने बताया की खेती के साथ ही साथ पशुपालन, बकरी पालन, मछली पालन आदि को स्थापित करे। उन्होने कृषि विभाग द्वारा संचालित विभिन्न योजनाओ पर भी प्रकाश डाला। कोर्स कोआर्डिनेटर डॉ डी.के. श्रीवास्तव ने दुग्ध उत्पादन हेतु आवश्यक संयंत्रों एवं दूध का रासायनिक संगठन व भौतिक गुणों के बारे में प्रकाश डाला। डॉ आरवी सिंह वैज्ञानिक (प्रसार) ने दूध के पोषक तत्वों की जानकारी, डॉ प्रेम शंकर वैज्ञानिक (फसल सुरक्षा) ने शुद्ध दूध उत्पादन की तकनीक दुग्ध उत्पादन के क्षेत्र में रोजगार के अवसर के बारे में जानकारी दी। डॉ वीना सचान ने दूध से पनीर बनाने की टेक्निक, दूध के खोए से विभिन्न प्रकार के मिठाई आदि बनाने की विधि बताई।  

डॉ. राकेश शर्मा ने दूध उत्पादन में होने वाली लागत के बारे में बताया प्रशिक्षण के अंतिम दिन मुख्य अतिथि ने प्रशिक्षणार्थियों को प्रमाण पत्र वितरित किया तथा कोर्स कोआर्डिनेटर डॉ डीके श्रीवास्तव ने प्रशिक्षणार्थियों को धन्यवाद दिया।